Salameria Isula.
Salameria Isula.
Maître Artisan
Maître Artisan
porcs VPF
porcs VPF
À DORME.JPG
À DORME.JPG
jambon 24 mois
jambon 24 mois
saucises affinées en cave.
saucises affinées en cave.
séchoir naturel.
séchoir naturel.
De générations en générations.
De générations en générations.
le savoir faire, des anciens.
le savoir faire, des anciens.
le fumoir, a siccareccia.
le fumoir, a siccareccia.
À MANGHJÀ.JPG
À MANGHJÀ.JPG
Figatelli
Figatelli
le coup de tour de l'artisan.
le coup de tour de l'artisan.

Salameria Isula à Sorbo-Ocagnano
Artisan charcutier de père en fils

Un peu d'histoire et de géographie ....



De la montagne à la mer thyrénéenne, Sorbo Ocagnano apparu au XIIIe siècle, était séparé en deux administrations distinctes Sorbo et Ocagnano et comptait aussi deux paroisses encore existantes à ce jour.
En 1824  les deux hameaux deviennent la commune de Sorbo Ocagnano, avec le hameau de Querciolo, sur le littoral bord de mer.
La fête patronalle du village est le christ noir, le 14 septembre.

Le hameau d'Ocagnano porte le nom du ruisseau qui y prend sa source.C'est la deuxième paroisse avec l'actuelle église l'A Nunziata, construite aux environs de 1680, elle est la troisième église du village après celle de Santa Croce entièrement détruite, mais aussi la chapelle de San Damianu située à environ 1 km du hameau qui devait être l'église du village de Campu  détruit au XIIe ou XIIIe siècle et dont il ne reste plus aujourd'hui que quelques ruines. 
Les activités économiques sont : l'agriculture, l'élevage ovin mais surtout son activitée charcutière très renommée, ainsi que des entreprises BTP, transports et commerces, bars, restaurants et camping en bord de mer.


Notre entreprise:

Aujourd'hui la commune s'étend du Mont San Angelo à Pinarello.
Elle offre des vues magnifiques sur le littoral de la Casinca, Marana jusqu'au Cap Corse et les îles toscanes.Notre charcuterie Salameria Isula est perchée dans cette zone de moyennes montagnes qu'est la Casinca fief de l'agriculture corse et de ses traditions, entourée de chênes lièges et de chataigners idéals pour l'alimentation des porcs. Dans le village de Sorbo-Ocagnano, nous sommes artisans charcutiers  depuis 5 générations (1897), notre petite entreprise familiale est constituée de 4 employés qui perpétuent la tradition et savoir-faire corse en y ajoutant une touche de nouveauté, grâce à de nouveaux produits élaborés à partir de produits locaux.
                                                              
S'adressant aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels et collectivités, la Salameria Isula propose de la charcuterie sèche avec des pièces entières (coppa, lonzo localement nommé lonzu) ainsi que des pièces hachées (saucisses pur porc locales nommées salciccia, figatellu.).
                                                                                     
Laissez-vous porter par le délice gustatif des charcuteries corses de la Salameria Isula, dans son point de vente à Sorbo-Ocagnano ou grâce à la vente en ligne de ses produits livrés dans toute la Corse (de Rogliano à Bonifacio en passant par Corte et Cargèse) mais aussi en France métropolitaine ou à l'étranger.

Nous situer


Adresse


Lieu dit Galo 20213 Sorbo Ocagnano


La charcuterie Salameria Isula est située au centre du village Sorbo-Ocagnano. À l'épingle avant d'arriver au village, prendre Sorbo-Ocagnano, continuer 500m (en montée). Vous arrivez, Salameria Isula est sur la gauche, tout à fait en haut de la montée.